Cogollos De Lechuga Con Marisco

Pelamos las gambas, las troceamos un poco y las pasamos por la sartén con una pizca de aceite, ajo molido y sal. Reservamos.
Lavamos los cogollos, los partimos por la mitad, y les retiramos algunas hojas del centro para hacer hueco al relleno (guarda esas hojas, son las más tiernecitas y te harás con ellas una deliciosa ensalada).
Picamos el salmón y los palitos de cangrejo en trozos pequeños y los echamos a un bol. Añadimos las gambas picaditas y la mayonesa (o salsa rosa) y lo mezclamos bien.
Colocamos el cogollos de 2 en 2 en platos individuales y repartimos el relleno en su interior. Escurrimos el aceite del atún y lo repartimos sobre el relleno que hemos puesto. Aprovechamos el aceite para rociarlo un poco sobre el preparado.

Si quieres, antes de rellenar los cogollos, sazónalos un poco, pero no es muy necesario, ya que el relleno lleva salmón que suele darle suficiente salazón.